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2026年营养师高级笔试模拟卷

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）规定，预包装食品营养标签中必须标示的能量值是指（）。

A.理论计算值

B.实际检测值

C.均值范围

D.建议摄入量

2.以下哪种营养素缺乏会导致婴儿患“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.以下哪种食物的嘌呤含量最低？（）

A.豆腐

B.鱼肉

C.蘑菇

D.牛肉

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

6.以下哪种烹调方式最容易导致维生素流失？（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.快炒

D.烤制

7.中国居民膳食宝塔中，塔基部分应占每日总能量的（）。

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

8.以下哪种疾病与骨质疏松症的发生密切相关？（）

A.糖尿病

B.甲状腺功能亢进

C.肾功能衰竭

D.股骨头坏死

9.膳食纤维的主要食物来源包括（）。

A.谷物

B.蔬