QBT 8137-2025 水产品中牛磺酸的测定标准立项发展报告.docx

水产品中牛磺酸的测定标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:DeterminationofTaurineinAquaticProducts

摘要

牛磺酸是一种具有重要生理功能的含硫非蛋白氨基酸，在水产品中天然存在且含量丰富，是衡量水产品营养品质的重要指标之一。随着消费者对水产品品质要求的不断提升以及功能性食品产业的快速发展，建立统一、规范、准确的水产品中牛磺酸测定方法标准，对于保障食品安全、促进产业健康发展、推动标准化体系建设具有重要的现实意义。本标准（QB/T8137-2025）由行业标准—轻工归口管理，于2025年4月10日发