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幼儿园食品从业人员培训记录

一、基本信息

*培训名称：幼儿园食品安全与操作规范强化培训

*培训日期：X年X月X日

*培训时间：上午X时至X时，下午X时至X时

*培训地点：本园多功能会议室

*组织单位：幼儿园后勤保障部

*参训对象：食堂全体从业人员（厨师、帮厨、采购员、库管员等）

*主讲人/培训师：[可填写姓名或职称，如：XXX高级营养师/XXX食品安全督导员]

*记录人：XXX

*参训人数：XX名

二、培训目的

为进一步强化我园食品从业人员的食品安全意识与责任意识，规范食品采购、贮存、加工、备餐等各个环节的操作行为，确保幼儿饮食安全与身体健康，预防食源性疾病的发生，特组织本次专项培训。旨在提升从业人员的专业素养和应急处置能力，为孩子们营造一个安全、健康的饮食环境。

三、培训内容纲要

（一）法律法规与职业道德教育

1.相关法律法规解读：

*重点重温《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例中与餐饮服务相关的核心条款。

*解读《餐饮服务食品安全操作规范》对幼儿园食堂的特殊要求。

*强调违反食品安全法规的法律责任与后果，以案为鉴，警钟长鸣。

2.职业道德与岗位职责：

*强调从业人员的责任心、爱心与敬业精神，深知肩负的是幼儿健康成长的重任。

*明确各岗位（采购、库管、烹饪、备