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2026年营养师考试指南：营养学基础与健康饮食题库

一、单项选择题（共15题，每题1分）

说明：每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是富含维生素K的良好来源？

A.番茄

B.菠菜

C.土豆

D.橙子

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供全面营养

C.降低热量摄入

D.促进消化吸收

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.以下哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.锰

8.高盐饮食可能增加哪种慢性病的风险？

A.糖尿病

B.肥胖

C.高血压

D.痛风

9.以下哪种食物是优质脂肪的主要来源？

A.精制面粉

B.花生油

C.白糖

D.饼干

10.中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克