T∕LNSA 03-2025 烧烤餐饮经营管理规范.docxVIP

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团体标准

T/LNSA03—2025

烧烤餐饮经营管理规范

BarbecueCateringOperationandManagementStandards

2025-12-30发布2026-02-28实施

辽宁省食品安全协会发布

T/LNSA01-2025

目次

前言 1

1范围 2

2规范性引用文件 2

3术语和定义 2

4通用要求 3

5原料管理 3

6经营场所 4

7设备设施 5

8加工过程 5

T/LNSA03-2025

1

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由辽宁省食品安全协会提出。

本文件主要起草人：刘洪旺、王欣、陈晓伟、赵香华、洪伟、陈逸雯、王菲

本文件起草单位：辽宁省食品安全协会火锅烧烤专委会、辽宁省饭店餐饮协会烧烤专委会、辽宁省餐饮烹饪行业协会烧烤专委会、沈阳三口源餐饮管理有限公司、新启航