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2026江西省赣农投资发展集团有限公司招聘笔试分数及笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共20题）

1、下列关于酸奶的表述正确的是（??）。

本题考查科技常识。

A项错误，酸奶和柿子一起吃不会导致人死亡。食用柿子导致呕吐、腹痛等中毒症状出现的原因，主要是柿子中含有的鞣酸会在胃酸作用下与蛋白质结合，从而生成不易消化的沉淀物。

B项错误，酸奶变粘稠与增稠剂并没有关系，而是因为加入了乳酸菌，乳酸菌发酵使得酸奶变粘稠。牛奶中富含蛋白质、脂肪和乳糖等，乳酸菌在发酵过程中，会将乳糖转换为乳酸，导致牛奶的pH值下降，酸度升高。pH值下降后，蛋白质