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2026年营养专科护士试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.营养不良的主要表现为体重下降、______和免疫功能下降。

2.蛋白质-能量营养不良分为______、______和______三个阶段。

3.膳食纤维的主要来源包括蔬菜、水果、全谷物和______。

4.维生素D的主要来源是______，也可以通过______合成。

5.铁的吸收主要发生在______。

6.锌缺乏的主要表现为生长迟缓、______和伤口愈合不良。

7.脂肪的主要功能包括提供能量、构成细胞膜、______和______。

8.碳水化合物的主要来源是______，也可以通过______摄入。

9.膳食指南建议每天摄入______克膳食纤维。

10.营养评估的主要内容包括身高、体重、______和______。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.营养不良只发生在发展中国家。（×）

2.蛋白质-能量营养不良的患者会出现肌肉萎缩。（√）

3.膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。（√）

4.维生素D缺乏会导致骨质疏松。（√）

5.铁的主要储存形式是铁蛋白。（√）

6.锌缺乏会影响免疫功能。（√）

7.脂肪的主要来源是植物油和动物脂肪。（√）

8.碳水化合物的主要功能是提供能量。（√）

9.膳食指南建议每天摄入200克碳水化合物。（×）

10.营养评估只需要