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13食品生产企业设备维护保养管理制度

一、总则

为规范企业食品生产设备的维护保养工作，确保设备始终处于良好运行状态，保障生产过程的连续性、稳定性，提高产品质量，降低生产成本，杜绝安全事故，依据国家相关法律法规及行业规范，结合本企业实际情况，特制定本制度。

本制度适用于企业内所有与食品生产直接相关的生产设备、辅助设备及公用设施的维护、保养与管理。从设备的购置验收、安装调试，到日常使用、定期维护、故障维修，直至最终报废的全生命周期，均需遵循本制度的相关要求。

设备维护保养工作应坚持“预防为主、养修并重”的原则，以“清洁、润滑、紧固、调整、防腐”为基本内容，做到责任到人、计划周密、实施到位、记录详实。

二、组织机构与职责

企业设备维护保养工作在总经理统一领导下，由生产部门牵头组织，设备管理部门（或指定专人）负责具体实施与技术指导，各生产车间及相关岗位操作人员协同配合。

（一）总经理：对企业设备维护保养工作负总责，审批重大设备维修计划及相关费用预算，保障必要的资源投入。

（二）生产部门负责人：作为设备维护保养工作的直接领导，负责统筹安排本部门设备的日常管理、维护保养计划的制定与监督执行，协调解决维护保养工作中出现的问题。

（三）设备管理部门（或设备管理员）：

1.负责制定和完善企业设备维护保养的各项规程、标准及考核办法。

2.负责或指导编制主要设备的维护保养计划，并监督计划的执行情