生鲜经营核心知识
导语
点商品品种多样口味齐全熟食制品口味丰富适应当地饮食口味为佳同时地方特色商品一定要有满足不同口味顾客的需要面包房品种要丰富同时现场售卖氛围一定要营造灯最后强调的就是卫生环境的卫生工作人员的卫生商品的卫生熟食组商品都是直接入口的商品消费者对于食
生鲜经营由初级的营运、采购二个大组,现在发展到营、
采、配三个大组,其核心都是围绕一个类别架构进行运
作:
蔬果组——含蔬菜、水果、散装南北干货、干果、蜜饯、
五谷杂粮;
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