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乘务餐服员面试题及答案.docx

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    乘务餐服员面试题及答案

    一、单选题（共10分）

    1.乘务餐服员在服务过程中，面对乘客的询问应保持怎样的态度？

    A.保持沉默，不予理睬

    B.态度冷淡，不耐烦

    C.微笑服务，耐心解答

    D.指责乘客多事

    答案：C

    2.根据食品安全规定，热食的保温温度应保持在多少摄氏度以上？

    A.40℃

    B.50℃

    C.60℃

    D.70℃

    答案：C

    3.在餐食服务流程中，上餐的正确顺序通常是？

    A.先汤后菜，先客后主

    B.先菜后汤，先主后客

    C.先菜后汤，先客后主

    D.先汤后菜，先主后客

    答案：C

    4.乘务餐服员在进入客舱前，必须检查仪容仪表，以下哪项不符合规定？

    A.按规定佩戴工牌

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