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宗教特色餐饮服务试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食物在伊斯兰教饮食中禁食？

A.牛肉

B.羊肉

C.猪肉

D.鸡肉

2.犹太教饮食规定中，符合洁净标准的鱼类需有？

A.鳍和鳞

B.鳃和鳍

C.鳃和鳞

D.头和尾

3.佛教部分流派倡导的饮食理念是？

A.食荤

B.素食

C.无禁忌

D.只食海鲜

4.印度教中，被视为神圣动物不可食用的是？

A.牛

B.羊

C.马

D.鸡

5.锡克教饮食上一般不限制，但忌吃？

A.加工肉

B.野味

C.按特定仪式宰杀的肉

D.海鲜

6.耆那教的饮食极为严格，多奉行？

A.全素食

B.蛋奶素

C.鱼素

D.无油素食

7.东正教在大斋期，通常禁食？

A.面包

B.肉类、奶类

C.水果

D.蔬菜

8.道教饮食注重养生，常推崇的食物是？

A.辛辣食物

B.清淡天然食物

C.油腻食物

D.腌制食物

9.天主教在星期五部分信徒会选择？

A.只吃一顿饭

B.禁食肉类

C.禁食甜品

D.禁食水果

10.一些原始宗教有食用特定图腾动物的禁忌，目的是？

A.保持体力

B.避免神灵惩罚

C.追求时尚

D.节省食物

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.伊斯兰教饮食禁忌包括？

A.猪肉

B.自死物

C.血液

D.