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学校食品安全管理工作方案

一、总则

（一）目的与依据

为切实保障在校师生的身体健康和生命安全，规范学校食品安全管理行为，营造安全、卫生的饮食环境，依据国家相关法律法规及上级主管部门对学校食品安全工作的要求，结合本校实际情况，特制定本方案。本方案旨在构建科学、系统、长效的食品安全管理机制，有效防范食品安全风险，确保校园食品安全无虞。

（二）适用范围

本方案适用于本校食堂、校内食品小卖部（若有）、校园集体用餐配送单位（若采用）以及学校组织的各类集体性活动中的食品供应与管理。凡在校园内从事食品采购、贮存、加工、供应等相关活动的单位和个人，均须严格遵守本方案规定。

（三）指导思想与基本原则

学校食品安全管理工作坚持“预防为主、全程控制、属地管理、责任到人”的指导思想。基本原则包括：

1.安全第一原则：将食品安全置于首位，任何时候都不能有丝毫松懈。

2.全员参与原则：明确各部门、各岗位的食品安全职责，形成齐抓共管的局面。

3.全程控制原则：对食品从采购、运输、贮存、加工到供应的各个环节进行严格把控。

4.持续改进原则：定期对食品安全管理工作进行评估总结，不断完善管理制度和措施。

5.公开透明原则：适时向师生、家长公开食品安全管理信息，接受社会监督。

二、组织领导与职责分工

（一）成立食品安全工作领导小组

学校成立由校长任组长，分管副校长任副组长，总务、德育、教务、医务室、