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食品内包装密封性能检测规定

食品内包装密封性能检测规定

一、检测原理与基础方法在食品内包装密封性能评定中的定位

在食品内包装密封性能检测规定的构建中，检测原理的厘清与基础方法的规范是整套制度得以落地的技术根基。密封性能的本质在于包装系统在规定贮存、运输、销售周期内，能够阻隔外界气体、水汽、微生物及液态介质侵入，同时防止内装物向外渗漏，从而维持食品品质与安全。围绕这一本质，现行规定体系以物理泄漏检测为主轴，以化学示踪与生物挑战为补充，形成由宏观到微观、由定性到定量、由离线抽样到在线监控的方法矩阵。

（1）水下气泡法的规范化应用。水下气泡法作为GB/T15171系列标准延续数十年的经典手段，在