食品雕刻技艺(中职)：鱼虾雕刻PPT教学课件.pptx

鱼虾雕刻

项目描述在中国，鱼虾多有吉祥的美好内涵。例如，利用“鱼”与“余”的谐音，来表达“连年有余”“吉庆有余”的美好愿望。虾虽然有弯弯的身躯，却顺畅自如，如竹节般一节比一节高，象征遇事圆满顺畅、节节高升。因此，鱼虾是激流勇进、聪明灵活、吉祥如意的美好内涵的象征。通过学习雕刻神仙鱼、金鱼、鲤鱼、虾，应熟练掌握鱼虾雕刻的技巧和方法。熟练运用鱼鳞雕刻技法，能为今后学习雕刻龙、麒麟等畜兽，打下扎实的基础。

项目目标010203学会雕刻常用鱼虾作品。熟练运用刀具、刀法和雕刻技巧。掌握各种鱼虾的结构形态以及雕刻步骤和操作要领。

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