2026年秋人教部编版八年级生物上册第5单元第16课《人类对细菌真菌利用》第2课时同步练习及答案.docxVIP

2026年秋人教部编版八年级生物上册第5单元第16课《人类对细菌真菌利用》第2课时同步练习及答案.docx

2026年秋人教部编版八年级生物上册第5单元第16课《人类对细菌真菌利用》第2课时同步练习及答案

练习题部分

一、选择题

1.食品保存的核心原理是（）

A.让食品内的细菌和真菌全部缺氧死亡

B.杀死或抑制食品内细菌和真菌的生长、繁殖

C.完全阻止细菌和真菌接触食品

D.将食品中的有机物全部分解，让微生物缺乏营养

2.我们日常饮用的盒装牛奶常采用巴氏消毒法保存，该方法的发明者和消毒原理分别是（）

A.列文虎克用121℃高温杀死所有微生物

B.巴斯德用60-80℃的温度加热一定时间，杀死大部分致病菌同时保留食品营养

C.弗莱明用紫外线照射杀死微生物

D.林奈添加适量防腐剂抑制微生物生长

3.青霉素是第一种被发现的抗生素，它的产生来源和作用对象分别是（）

A.细菌杀死病毒

B.酵母菌抑制真菌繁殖

C.青霉杀死或抑制致病细菌

D.曲霉破坏人体的致病细胞

4.袋装火腿肠出现胀袋现象后禁止食用，胀袋的主要原因是（）

A.包装进入了过多空气，导致包装袋膨胀

B.包装袋内的好氧细菌大量繁殖，释放氧气

C.包装袋内的厌氧菌大量繁殖，分解有机物产生二氧化碳等气体

D.火腿肠自身的呼吸作用释放大量气体

5.夏天我们习惯把剩菜放在冰箱中保存，关于冰箱冷藏保存食品的原理，下列说法正确的是（）