摄入海产品中有害物质的毒性效应多学科决策模式中国专家共识（2026版）.docx

研究报告

PAGE

1-

摄入海产品中有害物质的毒性效应多学科决策模式中国专家共识（2026版）

第一章总体原则与共识背景

1.1共识制定的目的与意义

(1)本共识的制定旨在明确海产品中有害物质毒性效应的多学科决策模式，以应对当前我国食品安全领域面临的严峻挑战。随着经济社会的快速发展，海产品的消费量逐年攀升，然而，随之而来的是海产品中有害物质污染问题日益突出。据统计，我国每年约有1/3的海产品存在不同程度的重金属、农药残留、生物毒素等有害物质超标现象，严重威胁公众健康。因此，制定共识，构建多学科决策模式，对于保障公众食品安全、维护人民群众健康具有重要意义。

(2)通过本