人教版选修5第四章蛋白质和核酸教学设计第一课时.pdfVIP

化学人教版选修5第四章生命中的基础有机

化学物质第三节蛋白质和核酸第一课时教学

设计2

坏如高温强酸蛋白质就失去了原有的功能这叫变性教师追问生活中有哪些方法可以让蛋白质变性又有哪些方法可以保存蛋白质学生回答加热酒精紫外线变性加盐盐析教师总结盐析是物理变化可逆变性是化学变化不可逆巩固练习分钟教师展示一组练习题引学生分组讨论并抢答

一、教学内容分析

本节课主要承接人教版化学选修5第四章第三节“蛋白质和核酸”的第一课时

内容。核心聚焦于蛋白质的组成结构、性质及其生物学功能。教学内容上，需从氨

基酸的化学通式入手，推导多肽链的构成，进而探讨蛋白质的空间结构与功能之间

的内在联系，同时深入剖析蛋白质的两性电离、盐析、变性等化学特性。这部分内

容不仅是本单元的枢纽，更是连接有机化学基础理论与生命科学认知的关键桥梁，

学生需在理解肽键形成机制的基础上，构建起对生命物质基础的整体认知框架。

二、核心素养目标

框架二核心素养目本节课旨在引导学生从微观层面分析氨基酸结构与多肽链的构建运用模型认知解析蛋白质空间构象与功能的依存关系通过探究盐析与变性的本质区别培养学生基于证据的推理能力同时强化对生命物质基础的理解提升科学探究与科学态度素