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皮革行业生产部操作工皮革鞣制加工手册（执行版）

第1章皮革鞣制加工概述

1.1皮革鞣制加工的定义

皮革鞣制加工究竟是什么？简单来说，就是通过化学或物理方法，将未经处理的生皮转化为具有柔软性、耐穿性和美观性的皮革的过程。这个过程的核心在于去除生皮中的蛋白质酶解成分，同时用鞣质或合成鞣剂等物质进行交联，从而阻止皮革腐败变质。例如，一张新鲜的猪皮，如果不经过鞣制，几天内就会因为微生物侵蚀而失去使用价值；而经过鞣制后的皮革，却能保存数十年甚至更久。从化学角度看，鞣制本质上是使胶原蛋白分子链间形成稳定的化学键，改变其分子结构，进而提升物理性能。

1.2皮革鞣制加工的重要性

没有鞣制加工，现代