原创力文档学校餐厅食材配送风险防控方案
目录TOC\o1-4\z\u
一、方案总则 3
二、风险防控目标 5
三、适用范围 7
四、配送管理原则 8
五、组织职责分工 10
六、食材准入要求 12
七、供应商筛选标准 13
八、采购计划管理 15
九、订单审核流程 16
十、食品验收规范 19
十一、温控运输要求 22
十二、装卸交接管理 24
十三、储存保鲜要求 26
十四、包装标识管理 29
十五、运输工具管理 30
十六、人员健康管理 31
十七、卫生操作规范 33
十八、异常情况处置 36
十九、追溯管理
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