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2026年初中劳动技能测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在使用厨房刀具进行切菜操作时，正确的握刀姿势是

A.握住刀背

B.握住刀刃

C.握住刀柄

D.握住刀尖

2.下列关于厨房用电安全的做法，错误的是

A.使用电饭煲时不要将锅体磕碰，以免损坏内胆

B.湿手可以直接触摸电器开关或插头

C.使用燃气灶时，人不能长时间离开，防止汤汁溢出浇灭火焰

D.离开厨房时，应关闭所有电源开关和燃气阀门

3.进行室内整理与收纳时，为了提高空间利用率，下列做法正确的是

A.将重物放在高处，轻物放在低处

B.将不常用的物品堆放在门口和过道

C.根据物品的使用频率和功能分区摆放

D.只要物品能放进去，放在哪里都可以

4.在制作“番茄炒鸡蛋”这道菜时，下列烹饪步骤顺序最合理的是

①热锅凉油②下入鸡蛋液炒熟盛出③番茄切块④加入番茄翻炒出汁⑤调味出锅

A.③④①②⑤

B.③①②④⑤

C.①③④②⑤

D.③①④②⑤

5.下列食物中，富含优质蛋白质，且最适合作为午餐主食搭配的是

A.米饭

B.面条

C.豆腐

D.西红柿

6.在进行家庭种植劳动（如种植绿豆）时，种子发芽需要的基本条件不包括

A.阳光

B.适量的水

C.适宜的温度

D.充足的空气

7.下列关于劳动精神的描