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幼儿园食品安全应急演练脚本

一、演练背景与目的

为确保幼儿园全体师生的身体健康与生命安全，有效预防和应对食品安全事故，建立健全食品安全预警和应急机制，提高全体教职工对突发食品安全事故的快速反应能力和应急处置水平，特制定本实战演练脚本。本次演练模拟幼儿园内发生疑似食物中毒事件，重点检验从发现病例、初步救治、紧急报告、现场保护、样本留存、协同配合到后期舆情应对的全流程操作规范。

二、演练筹备工作

在演练正式开始前，需完成以下基础筹备工作，确保演练场景真实、流程顺畅。

（一）物资准备

1.医疗急救箱：含听诊器、体温计、血压计、一次性手套、口罩、压舌板、消毒棉片、呕吐袋等。

2.防护用品：防护服、护目镜、鞋套、帽子若干套，供采样及封控人员使用。

3.取样工具：无菌取样袋、密封试管、一次性吸管、标签纸、记号笔。

4.警戒标识：警戒线带、“禁止通行”、“处置中”等警示牌。

5.通讯设备：对讲机（分配给各小组负责人）、录音笔、演练记录表。

6.模拟道具：模拟呕吐物（八宝粥或湿润面包屑）、模拟病例卡。

（二）人员分组与职责

为明确责任，成立食品安全事故应急演练指挥部，下设五个职能小组。

小组名称

组长

成员构成

核心职责

总指挥

园长

园务会成员

负责启动应急预案，统筹指挥各小组行动，决定是否上报教育局及疾控中心，对外发布信息。

医疗救治组

保健医

班级教师、保育员

负责患病幼儿的初步诊断、隔离观