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2026年营养师考试题库：营养学与健康饮食

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量为（）。

A.300克

B.350克

C.400克

D.450克

2.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？（）

A.亚油酸

B.麻油酸

C.花生四烯酸

D.软脂酸

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆制品

C.糖果

D.油炸食品

5.维生素D的主要来源是（）。

A.水果蔬菜

B.动物肝脏

C.植物油

D.日照照射

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量为（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

8.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

9.以下哪种食物属于高嘌呤食物？（）

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.海鲜

10.膳食中钠摄入过多的主要来源是（）。

A.新鲜蔬菜

B.深海鱼

C.加工食品

D.水果

二、多项选择题（共5题，每题2分