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2026年食品安全与营养知识竞赛模拟卷.docx

2026年食品安全与营养知识竞赛模拟卷.docx

    2026年食品安全与营养知识竞赛模拟卷

    试卷名称：2026年食品安全与营养知识竞赛模拟卷

    考核对象：食品安全相关专业学生及行业从业者

    题型分值分布：

    -判断题（20分）

    -单项选择题（20分）

    -多项选择题（20分）

    -案例分析（18分）

    -论述题（22分）

    ---

    一、判断题（共10题，每题2分，总分20分）

    1.食品添加剂在规定范围内使用是安全的，因此可以无限量添加。

    2.超市售卖的散装坚果标注“无添加糖”即可证明其完全不含糖分。

    3.碳水化合物是人体唯一的能量来源。

    4.食品保质期是指食品在正常储存条件下保持品质的

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