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2025贵州茅台生物科技研发有限责任公司科技人才招聘拟聘用人员笔试历年常考点试题专练附带答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、茅台酒生产中的12987工艺指的是（）

A.1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒

B.1年生产周期，2次投料，9次发酵，8次蒸煮，7次取酒

C.1年生产周期，1次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒

D.1年生产周期，2次投料，8次蒸煮，9次发酵，7次取酒

2、茅台酒生产过程中，用于淀粉糖化的关键酶是（）

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.纤维素酶

D.过氧化氢酶

3、贵州茅台生物科技研发有限责任公司近年重点布局的技术领域不包括以下哪项？

A.生物制造工艺优化

B.微生物组学在发酵中的应用

C.人工智能驱动的风味物质筛选

D.量子计算模拟分子结构

4、下列哪项政策文件明确将生物制造列为国家重点支持方向？

A.《新一代人工智能发展规划》

B.《生物经济发展规划（2021-2025年）》

C.《关于加快场景创新以人工智能高水平应用促进经济高质量发展的指导意见》

D.《量子信息产业发展行动计划（2021-2025年）》

5、在茅台酒生产过程中，酒曲中的微生物主要起到什么作用？A.抑制有害菌生长B.分解淀粉生成葡萄糖C.促进风味