食品行业食品安全培训考核试卷实用版.pdfVIP

食品行业食品安全培训考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

应急处理措施四论述题请根据要求作答分结合实际工作场景论述在食品生产过程中如何落实预防为主的食品安全理念试卷答案一单项选择题D解食品安全法第三十四条明确规定患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员不得从事接触食品的工作该条款通常涵盖

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填在括号内，每题2分，共30分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，

患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有活动

2.食品中致病微生物污染的主要来源不包括（）。

食品行业食品安全培训考核试卷考试时间分钟总分分姓名一单项选择题请将正确选项的代表字母填在括号内每题分共分食品安全法规定食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员不得从事A食品生产B食品