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2026年食品安全法知识学习及考试题目解析

一、单选题（共10题，每题2分）

1.《中华人民共和国食品安全法》于哪一年正式施行？

A.2009年

B.2015年

C.2018年

D.2021年

答案：C

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事哪些活动？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上所有

答案：D

3.食品安全风险监测计划由哪个部门会同有关部门制定并实施？

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家食品安全委员会

答案：B

4.食品生产经营者采购食品及其原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。以下哪项不属于查验范围？

A.供货者的营业执照

B.产品检验检疫合格证明

C.供货者的健康证明

D.食品生产许可证

答案：C

5.食品添加剂应当有标签、说明书，其标签、说明书应当标明哪些内容？

A.生产日期和保质期

B.食品添加剂的使用范围、用量

C.生产企业名称、地址

D.以上所有

答案：D

6.婴幼儿配方食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存多少年？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：D

7.食品贮存应当符合哪