2026年营养师《营养与食品卫生》考前冲刺试卷.docxVIP

2026年营养师《营养与食品卫生》考前冲刺试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钾

C.磷

D.氯

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.能够促进铁吸收的重要微量元素是：

A.锌

B.铜

C.锰

D.铬

4.下列哪种食物蛋白质的必需氨基酸组成与人体需求最为接近？

A.猪肉

B.米饭

C.大豆

D.橘子

5.人体每日所需能量中，由碳水化合物提供的比例一般建议占：

A.50-60%

B.20-30%

C.10-15%

D.70-80%

6.下列哪种情况不属于营养性贫血？

A.缺铁性贫血

B.巨幼细胞性贫血

C.再生障碍性贫血

D.溶血性贫血

7.食源性疾病的主要病原体不包括：

A.细菌及其毒素

B.真菌及其毒素

C.寄生虫

D.维生素缺乏

8.食