ISO 23719：2025 谷物和谷物制品 超高效液相色谱和串联质谱法（UHPLC-MSMS）测定17种真菌毒素标准立项发展报告.docx

ISO23719:2025《谷物和谷物制品超高效液相色谱和串联质谱法（UHPLC-MS/MS）测定17种真菌毒素》标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Cerealsandcerealproducts—Determinationof17mycotoxinsbyultra-high-performanceliquidchromatographyandtandemmassspectrometrymethod(UHPLC-MS/MS)

摘要

真菌毒素是谷物及谷物制品中常见的天然污染物，对食品安全和人体健康构成严重威胁。随着国际贸易的不断发展和消费者对食品安全要求的日益提高，建立快速、灵敏、准确的多种真菌毒素同步检测方法标准成为国际食品标准化领域的迫切需求。ISO23719:2025《谷物和谷物制品超高效液相色谱和串联质谱法（UHPLC-MS/MS）测定17种真菌毒素》由国际标准化组织（ISO）于2025年7月8日正式发布，该标准首次系统性地确立了采用超高效液相色谱-串联质谱（UHPLC-MS/MS）技术同时测定谷物及其制品中17种真菌毒素的标准化方法。本报告对该标准的立项背景、研制历程、技术内容、创新特点及推广应用价值进行了全面阐述，分析了标准对全球谷物贸易、食品安全监管及检测技术进步的深远影