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- 2026-08-12 发布于安徽
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营养学与生物化学、生理学、病理学的关系汇报人：航寿头衅
课程导览01学科定位营养学的定义、研究范畴与跨学科属性02生化根基生物化学为营养学提供的分子层面理论支撑03生理机制生理学揭示的营养素消化吸收与代谢机制04病理关联营养失衡通过病理学机制引发疾病的路径05交叉融合四大学科的协同关系与未来发展趋势
学科定位01
学科定位：营养学的多维属性营养学是研究机体代谢与食物营养素关系的科学，核心关注摄取、消化、吸收、利用、排泄全过程三大核心领域食物营养营养素种类、含量与生理功能人体营养代谢过程与健康影响公共营养群体膳食指南与营养干预学科根基与属性1900年碳水化合物发现李比希开创食物化学分析法跨学科性
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