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饭堂助理的面试题及答案.docx

饭堂助理的面试题及答案.docx

    饭堂助理的面试题及答案

    一、选择题（共10题，每题10分，总分100分）

    1.饭堂助理在处理食物时，关于手部卫生的规范做法是：

    A.戴上一次性手套后直接接触食物

    B.用流动水配合肥皂或洗手液洗手至少20秒

    C.用湿巾简单擦拭双手即可

    D.只在接触生肉后洗手

    答案：B

    2.食堂发生油锅起火时，正确的灭火方法是：

    A.立即泼水灭火

    B.盖上锅盖并关闭燃气阀门

    C.使用泡沫灭火器直接喷射

    D.用嘴吹灭

    答案：B

    3.饭堂餐具清洗消毒的正确顺序是：

    A.冲洗-浸泡-刷洗-消毒

    B.刷洗-冲洗-消毒-保洁

    C.消毒-刷洗-冲洗

    D.浸泡-刷洗-冲洗-消毒

    答案：B

    4.当

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