安徽科技学院《食品标准与法规》2022-2023学年第一学期期末试卷及答案.docxVIP

安徽科技学院《食品标准与法规年第一学期期末试卷及答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.我国的食品安全标准体系不包括以下哪一项？

A.国家标准

B.行业标准

C.地方标准

D.企业标准

答案：D

2.以下哪个不是我国食品安全法规的立法目的？

A.保障公众身体健康和生命安全

B.维护食品市场秩序

C.促进食品产业发展

D.增加国家税收

答案：D

3.食品添加剂的使用应当符合以下哪一项原则？

A.安全、有效、经济、合理

B.安全、有效、环保、经济

C.安全、有效、科学、合理

D.安全、有效、环保、科学

答案：C

4.食品生产企业在生产过程中，以下哪项行为是违法的？

A.使用过期食品原料

B.使用未经检验的食品原料

C.添加非法食品添加剂

D.未按照生产工艺要求生产食品

答案：C

5.以下哪个不是食品安全监管部门？

A.国家食品药品监督管理局

B.国家质量监督检验检疫总局

C.国家卫生和计划生育委员会

D.国家发展和改革委员会

答案：D

6.食品生产企业在生产过程中，以下哪项行为是符合法律法规的？

A.未按照生产工艺要求生产食品

B.使用过期食品原料

C.对食品进行虚假宣传

D.加强食品安全管理，提高食品质量

答案：D

7.食品经营者销售预包装食品时，以下哪项是必须标明的？

A