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2026年营养学与健康饮食知识学习练习题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.某沿海地区居民常摄入海产品，为预防碘缺乏病，以下哪种食物是最佳选择？

A.粗米

B.精制面粉

C.海带

D.豆制品

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.老年人常出现骨质疏松，以下哪种维生素对骨骼健康最为关键？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.某糖尿病患者为控制血糖，应优先选择哪种烹饪方式？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.炖煮

5.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”主要指什么？

A.同类食物多选几种

B.主食和副食比例均衡

C.每天摄入12种以上食物

D.尽量选择深色蔬菜

6.某儿童长期挑食，易出现贫血，可能缺乏哪种矿物质？

A.钙

B.铁

C.锌

D.锰

7.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

8.某孕妇为预防妊娠期糖尿病，应重点控制哪种食物的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维素

9.中国居民膳食指南中推荐的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”主要指什么？

A.每天至少摄入一种

B.每周总量控制在5