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医学教育课程临床营养学基础与临床应用营养基础·代谢评估·营养支持·临床实践2026年08月

临床营养学的学科定位营养评估营养支持营养治疗临床营养学是研究营养与疾病关系的交叉学科学科目标改善患者临床结局缩短住院时间降低并发症发生率核心任务识别营养不良风险制定个体化营养方案监测营养支持效果

宏量营养素的功能与需求营养素供能比例核心临床意义碳水化合物50%-65%主要能量来源，脑组织与红细胞必需蛋白质15%-20%维持氮平衡，促进组织修复与免疫功能脂肪20%-30%提供必需脂肪酸，协助脂溶性维生素吸收应激状态下，蛋白质需求显著增加，供能比可上调至20%-25%，需个体化调整

微量营养素的临床价值维生