ISOTS 49852023 乳和乳制品碱性磷酸酶活性的测定荧光微板法标准立项发展报告.docx

乳和乳制品碱性磷酸酶活性的测定荧光微板法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:MilkandMilkProducts—DeterminationofAlkalinePhosphataseActivity—FluorimetricMicroplateMethod(ISO/TS4985:2023)

摘要

乳及乳制品中碱性磷酸酶（ALP，AlkalinePhosphatase）活性的测定是评估巴氏杀菌工艺有效性的关键指标，直接关系到乳品质量安全与消费者健康。随着荧光检测技术的发展和微板法检测平台的普及，传统的分光光