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贵州商学院《食品加工技术原理》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

贵州商学院《食品加工技术原理》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

    自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密

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    贵州商学院《食品加工技术原理》

    2023-2024学年第二学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品中的风味增强剂可以提升食品的口感和风味。以下哪种风味增强剂常用于增强食品的鲜味？（）

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