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食品机械设计试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种不是食品机械常用的传动方式（）

A.机械传动

B.液压传动

C.气压传动

D.电力传动

2.食品机械的材料选择首要考虑的因素是（）

A.强度

B.耐腐蚀性

C.成本

D.美观性

3.下列属于间歇式食品加工机械的是（）

A.带式输送机

B.连续式杀菌机

C.真空包装机

D.螺旋输送机

4.食品机械中常用的密封形式不包括（）

A.填料密封

B.机械密封

C.磁力密封

D.橡胶密封

5.食品机械设计中，为防止微生物污染，应尽量减少（）

A.焊接点

B.光滑表面

C.不锈钢材料使用

D.自动化程度

6.以下哪种设备不属于粉碎机械（）

A.球磨机

B.胶体磨

C.均质机

D.压榨机

7.食品机械的噪声主要来源于（）

A.电机

B.传动部件

C.物料碰撞

D.以上都是

8.食品机械设计时应遵循的安全原则不包括（）

A.防护装置齐全

B.操作简便

C.电气绝缘良好

D.有过载保护

9.用于食品混合的设备，混合效果与（）关系不大。

A.混合时间

B.混合速度

C.物料形状

D.设备材质

10.食品机械的清洗方式中，最常用的是（）

A.人工清洗

B.就地清洗（CIP）

C.超声波清洗