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2025年三级营养师《技能考核》考试真题卷(附新版答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.碳水化合物的主要生理功能是什么？()

A.提供能量

B.构建细胞结构

C.促进生长发育

D.调节生理节律

2.蛋白质的消化吸收主要发生在哪个器官？()

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

3.膳食纤维的生理功能不包括以下哪项？()

A.促进肠道蠕动

B.降低血脂

C.增加饱腹感

D.帮助消化脂肪

4.以下哪一种食物的钙含量最高？()

A.豆浆

B.豆腐

C.牛奶

D.鸡蛋

5.维生素A缺乏会导致哪些疾病？()

A.夜盲症

B.角膜干燥

C.前列腺疾病

D.脂肪肝

6.以下哪种食物富含维生素C？()

A.猪肝

B.红枣

C.鲜枣

D.腊肉

7.以下哪一项是评价食物营养价值的指标？()

A.脂肪含量

B.蛋白质含量

C.碳水化合物含量

D.胆固醇含量

8.孕妇的营养需求与普通成年人相比，以下哪项需求更高？()

A.能量需求

B.蛋白质需求

C.碳水化合物需求

D.脂肪需求

9.贫血的主要原因是什么？()

A.缺铁

B.缺钙

C.缺维生素D

D.缺锌

二、多选题(共5题)

10.以下哪些食物富含