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茶艺师（中级）理论知识考试模拟题（附答案）

一、单选题（共88题，每题1分，共88分）

1、鉴别真假茶，应解茶叶的植物学特征芽和嫩叶背面有0。

A、灰色茸毛

B、细长的茸毛

C、油亮反光

D、银白色的茸毛

正确答案：D

2、适宜冲泡绿茶水温是0。

A、75℃

B、90℃

C、80℃

D、100℃

正确答案：C

3.乌龙茶类中。叶底不显绿叶红镶边。

A、武夷水仙

B、凤凰水仙

C、安溪铁观音

D、白毫乌龙

正确答案：D

4、茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行0礼，以示敬意。

A、鞠躬礼

B、合十礼

C、注目礼

D、握手礼

正确答案：B

5、相传苏东坡非常喜欢杭州。的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水

掉包，特意用竹子制作标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称

之为“调水符”。

A、玉女泉

B、甘露泉

C、观音泉

D、茯苓泉

正确答案：A

6、乌龙茶类中0叶底不显绿叶红镶边。

A、广东色种

B、安溪铁观音

C、白毫乌龙

D、武夷水仙

正确答案：C

7、孔雀开屏是宁红