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- 2026-08-13 发布于北京
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1.清水;2.
1.清水;2.搅碎机;
冷冻猪肺自然解冻后
新奇猪肺500g
清洗往除内外污物、和
外部皮质脂肪绞成糜状;
3.等量的水500g;
3.等量的水500g;
4.少许浓度为0.1%的防腐剂;
充分搅拌下,混合均匀
猪肺糜状物
再加4;
5.稀碱液(5%-8%
5.稀碱液(5%-8%的NaOH);
酸度计;
1.充分搅拌;
2.精细调节PH值为9;
原料液1
加少量5调节PH;
7.酶解剂新奇猪胰浆
7.酶解剂新奇猪胰浆按原料液2实际重量的1%-1.5%;
8.保温箱;
1.先升温到40℃;
2.维持;
3.维持液温37-40℃
原料液2
搅匀后升温;
维持条件酶解3-4h
9.酌情参加猪胰浆;1.
9.酌情参加猪胰浆;
1.升温至47-50℃;
2.维持;
原料液3
接着酶解4-5h;
注:在上述酶解过程中,要是复查酶解料液PH值有所下落之际,应及时用少许的稀碱液认确实调整
10.浓度7%-8%的HCl
10.浓度7%-8%的HCl;
1.调整;
2.升温至80℃;
酶解液1
11.料液
11.料液5%左右的精盐;
12.过滤;
13.稀碱液;
1.充分搅拌;
2.混合均匀;
3.升温至90℃;
4.保温30min;
5.停止搅拌;
酶解液2
参加11使之混合均匀;
再升温,保温;
停止搅拌,趁热过滤往处杂质;
15.稀碱液;16.精细过滤装置;1.冷却至37℃
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