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餐饮卫生标准调整公告（2篇）范文

餐饮卫生标准调整公告第1篇

尊敬的____：

本公司已于近期对餐饮服务的卫生标准进行了全面调整，现就调整内容及相关要求函告

一、调整内容

1.原料采购环节：所有食材供应商需提供食品经营许可证及产品检验报告，保证食材来源合法、质量合格。

2.食品储存条件：冷藏、冷冻设备须保持良好运行状态，温度控制在指定范围内，保证食品在保质期内安全储存。

3.餐具清洗消毒：餐具、厨具每日使用前应进行彻底清洗，并按规范进行消毒处理，保证无残留物。

4.食品加工操作：厨师须持有效健康证上岗，操作间保持整洁，避免交叉污染。

5.食品留样管理：每餐食品须按规定留样，留存时间不少于24小时，留样数量不少于100克/餐。

6.从业人员卫生管理：员工须定期接受健康检查，遵守卫生操作规程，禁止穿戴污染衣物进入食品加工区域。

二、执行要求

1.请各相关单位严格按照上述标准执行，并定期自查，保证符合卫生规范。

2.本公司将不定期开展卫生检查，对不符合标准的单位将依据相关法规进行处理。

3.如有疑问或需要进一步说明，请及时与本公司联系人联系。

三、联系方式

联系人：____

地址：____

联系方式：____

特此函告。

____公司

____年____月____日

餐饮卫