企业食堂从业人员传染病预防指南.docx

企业食堂从业人员传染病预防指南

一、日常健康监测与管理

（一）每日健康晨检制度

食堂从业人员每日上岗前必须完成规范的健康晨检，由食堂管理员逐一核查登记，不得漏检、代检。晨检核心内容包括：体温测量（腋温≥37.3℃或额温≥37.5℃判定为发热）、呼吸道症状排查（是否有干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、嗅觉味觉减退、肌肉酸痛等症状）、消化道症状排查（是否有腹痛、腹泻、呕吐、黄疸等症状）、皮肤黏膜异常排查（是否有化脓性伤口、皮疹、巩膜黄染等情况）。

从业人员需主动报告自身健康状况，若出现上述任何异常症状，不得隐瞒病情强行上岗，需立即离岗就医，并向食堂管理者和单位疫情防控部门报备。根据我国《食品安全法》第