ISO 174682023 食品链微生物学标准化参考方法建立或修订的技术要求和指南标准立项发展报告.docxVIP

ISO17468:2023《食品链微生物学标准化参考方法建立或修订的技术要求和指南》标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:MicrobiologyoftheFoodChain—TechnicalRequirementsandGuidanceontheEstablishmentorRevisionofaStandardizedReferenceMethod

摘要

食品安全是关乎公众健康与国际贸易的全球性议题，而微生物学检测方法的标准化则是保障食品安全监管科学性与结果互认性的核心基础。随着食品贸易全球化进程加速及新型食品加工技术不断涌现，各国食品安全监管机构、行业组织及检测实验室对建立统一、可靠、可比的微生物学参考方法的需求日益迫切。在此背景下，国际标准化组织（ISO）下属的食品微生物学技术委员会（ISO/TC34/SC9）历经多年精心研制，于2023年11月13日正式发布ISO17468:2023《食品链微生物学标准化参考方法建立或修订的技术要求和指南》。该标准为食品链微生物学领域标准化参考方法的建立和修订提供了系统的技术框架与操作指南，明确了方法开发的流程规范、验证要求、性能指标和文件化准则，填补了该领域此前缺乏统一国际指引的空白。本报告系统梳理了该标准的立项背景、研制历程、技术内