原创力文档餐饮财务岗位实务操作与成本分析考试
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
制定标准成本时对人工效率的估计通常基于餐饮企业常见的费用有租金水电费等二判断题对的划错的划每题分共分餐饮企业的收入确认通常在顾客用餐完毕结账时完成领用的食材无论是否直接用于出品都应计入食材成本现金日记账需要由出纳员和会计人员共同登记成本差异
一、填空题（每空1分，共20分）
1.餐饮企业成本核算的主要对象是______。
2.食材成本差异分析通常包括价格差异和__
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