食堂卫生检查表_可搜索.pdfVIP

XXXXXXXX有限公后

餐厅卫生检查表

为部高公词篇厅卫作资理工作前能,间的工部能清新、解清、卫牛的就智环指。称制部本的音办法。智厅人岗愿对汽自工作汉规的

生负有保持清洁、进行清理的责任。

检查项目检查内容检查结果备注

厨房工作台干净翠洁、干燥,无杂物堆放

厨房刀其、用其摆放翠齐,不随意丢放

尉房设备(抽油烟机等)定时清理,无油溃残留

冰箱内干净整洁,定期清洗,无血清、污垢残留

地板干净、无污水、无垃圾、无杂物堆放,

时房卫生厨房无苍蝇、蟑螂,无蜘蛛网,

|灶台干净整洁、无油渍,无脏水。灶台无漏气现象

气筛与灶台连接安全合理,

洗碗池内尤枳水、尤堵基、尤刺饭菜和杂物

1厨房无异味,保持空气流通。卫生工具(扫把、拖把

、抹布等)分开存放,不与食品混杂

1盛放刺饭刺菜的桶要及时清理,以免生出蚊虫

所有餐具活洗完后,在消霉柜中进行消霉。餐具