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食物中毒、传染疾病事故应急救援预案

第一章总则

1.1编制目的

为有效预防和控制本单位及所属区域突发食物中毒、传染性疾病事故，指导和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，最大限度地减少人员伤亡和健康损害，保障员工生命安全与身体健康，维护正常的生产经营秩序和社会稳定，特制定本应急救援预案。本预案旨在建立统一指挥、反应灵敏、协调有序、运转高效的应急管理体系，确保在事故发生时能够迅速响应、科学决策、妥善处置。

1.2编制依据

本预案依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件应急预案》以及所在地区关于食品安全与传染病防控的相关法律法规、行业标准和管理制度，结合本单位实际情况编制。

1.3适用范围

本预案适用于本单位内部（包括办公区域、生产车间、食堂、宿舍、后勤服务区等）发生的，因食用被污染食物或致病因子引起的食物中毒事故，以及因病原微生物感染引起的传染性疾病暴发流行事件的应急救援处置工作。涵盖集体性食物中毒、疑似食源性疾患、甲类传染病、乙类及丙类传染病暴发流行等情形。

1.4工作原则

（1）以人为本，生命至上：在应急处置过程中，始终把保障员工和公众的生命安全作为首要任务，优先救治伤员，快速控制事态。

（2）预防为主，常备不懈：强化日常食品安全管理和传染病防控措施，加强风