营养学专业知识考核真题解析与答案.pdfVIP

营养学专业知识考核

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

要成分B参与体内各种代谢反应C调节体温D提供能量二名词解释每题分共分请用简明准确的语言解释下列名词的含义基础代谢率必需氨基酸膳食纤维营养素参考摄入量营养相关疾病三简答题每题分共分请简要回答下列问题简述碳水化合物脂肪和蛋白质这三大产能营养素在

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题只有一个选项是符合题意的，请

将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。）

1.人体内含量最多、功能最广泛的营养素是（）。

A.维生素AB.碳水化合物C.蛋白质D.水

2.下列哪种氨基酸属于人体必需氨基酸？（）

A.甘氨酸B.赖氨酸C.脯氨酸D.色氨酸

3.人体内合成糖原的主要场所是（）。

A.肝脏和肌肉B.肝脏和脂肪组织C.肌肉和脂肪组织D.肝脏和小肠

的最低能量消耗必需氨基酸指人体自身不能合成或合成速度不能满足机体需要必须从食物中摄取的氨基酸膳食纤维指人体不能消化吸收的来源于植物性食物