ISO 187432015Amd 12023 食物链微生物学人工消化法检测肉中旋毛虫幼虫修改件1方法验证研究和性能特征标准立项发展报告.docxVIP

食物链微生物学人工消化法检测肉中旋毛虫幼虫修改件1：方法验证研究和性能特征标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Amendment1:MethodValidationStudiesandPerformanceCharacteristics

摘要

旋毛虫病是一种严重的人畜共患寄生虫病，对人类健康和畜牧业发展构成重大威胁。国际标准ISO18743:2015规定了采用人工消化法检测肉类中旋毛虫幼虫的技术规范，为全球食品安全监测提供了重要技术支撑。随着检测技术的发展和国际贸易对食品安全要求的不断提升，ISO18743:2015修订工作于2020年正式启动。2023年8月，国际标准化组织正式发布ISO18743:2015/Amd1:2023修改件，该修改件系统补充了方法验证研究的科学数据、实验室间协同试验的结果分析以及关键性能特征参数的量化指标，进一步完善了标准的科学基础和技术支撑体系。本报告全面阐述该修改件的立项背景、技术内容、验证过程和应用价值，分析其对全球食品安全管理体系的影响，并就标准未来发展方向提出展望。该修改件的实施将有力促进旋毛虫检测技术的标准化和国际化，提升全球肉类食品安全水平。

关键词：旋毛虫；人工消化法；方法验证；性能特征；食品安全；国际标准

Keywords:Trichinella;artif