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科学配合运动员膳食规定

一、膳食配合原则

（一）营养均衡原则

1.满足运动员能量和营养素需求，保证训练、比赛和恢复的需要。

2.摄入的能量和营养素比例合理，避免过剩或不足。

3.注重食物多样性，涵盖谷物、蔬菜、水果、畜禽肉、蛋奶、豆类等。

（二）个体化原则

1.根据运动员的年龄、性别、体重、训练强度和项目特点制定膳食方案。

2.考虑运动员的生理周期和身体状况，调整膳食结构和摄入量。

3.定期评估运动员的营养状况，及时调整膳食计划。

（三）时机性原则

1.训练前、中、后合理分配能量和营养素摄入，提高训练效果。

2.比赛前注意碳水化合物储备，保证比赛时的能量供应。

3.比赛恢复期补充蛋白质和电解质，促进体力恢复。

二、膳食组成与摄入量

（一）能量供给

1.每日总能量摄入根据运动员需求计算，一般成年男运动员每日需2500-4000千卡，女运动员2000-3500千卡。

2.能量来源分配：碳水化合物供能50%-60%，蛋白质15%-20%，脂肪20%-25%。

3.训练期间增加能量摄入，比赛前提高碳水化合物比例至60%-70%。

（二）宏量营养素

1.碳水化合物：

(1)每日摄入量：成年男运动员300-500克，女运动员250-400克。

(2)选择高消化吸收的碳水食物，如米饭、面条、面包等。

(3)比赛前24-48小时增加碳水化合物储备。

2.蛋白质：