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国际橄榄油理事会的质量分级体系

引言

随着全球居民健康饮食意识的提升，橄榄油因富含不饱和脂肪酸、多酚类活性物质等营养成分，消费需求持续增长，已成为全球贸易中重要的高端食用植物油品类。但橄榄油品质受原料品种、种植环境、加工工艺、储存条件等多重因素影响，产品质量差异较大，加之早期各国标准不统一，市场上以次充好、虚假标注等问题频发，既损害了消费者权益，也阻碍了产业的健康发展。作为全球橄榄油领域最具权威性的政府间国际组织，国际橄榄油理事会制定的质量分级体系，是目前全球应用范围最广、认可度最高的橄榄油品质判定标准，为全球橄榄油贸易、品质管控与产业升级提供了核心遵循。本文将从体系的建立背景、核心框架、实践