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饭店概论ppt课件

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姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.饭店业在国民经济中属于哪个行业？()

A.第一产业

B.第二产业

C.第三产业

D.第四产业

2.饭店的三个基本功能是什么？()

A.餐饮、住宿、购物

B.餐饮、住宿、商务

C.餐饮、住宿、旅游

D.餐饮、住宿、娱乐

3.饭店的星级评定主要依据什么标准？()

A.饭店规模

B.饭店设施

C.饭店服务

D.饭店价格

4.饭店的客房类型中，单人间和标准间的主要区别是什么？()

A.人数限制

B.面积大小

C.设施配备

D.价格高低

5.饭店的餐饮服务中，哪种服务形式较为常见？()

A.自助餐

B.点菜式

C.两人套餐

D.家庭套餐

6.饭店的前厅部主要负责哪些工作？()

A.房务管理

B.餐饮服务

C.客房预订

D.财务管理

7.饭店的客房部的主要职责是什么？()

A.客房清洁

B.餐饮服务

C.会议组织

D.财务管理

8.饭店的餐饮部中，哪种菜肴较为常见？()

A.素食

B.意大利菜

C.中餐

D.甜点

9.饭店的营销策略中，哪种方式较为直接？()

A.广告宣传